農業では「米、きのこ、畜産」を中心に、野菜やそば等の畑作にも力を入れている愛別町は、特に「きのこの里」として全道有数の生産量を誇り、農畜産物の6次産業化や「きのこ」を媒体とする「農」と「遊」を結合させたまちづくりを目指しています。町を縦断する石狩川の右岸にはパークゴルフ場が、左岸にはオートキャンプ場があり、大自然の中で身も心もリフレッシュすることができます。また、秘湯「協和温泉」では、きのこのフルコース等、きのこや山菜をふんだんに使った身体にやさしい料理も味わうことが出来ます。