碧の美　ゆゆ

美瑛白金温泉で長く親しまれてきた「湯元白金温泉ホテル」が、装いも新たに「碧の美（あおのび）ゆゆ」として生まれ変わりました。歴史ある名湯の良さはそのままに、現代的な感性と「食」へのこだわりをプラスした、いま美瑛で最も注目したい癒やしの宿です。

変わらぬ名湯、磨かれた空間。源泉100%の「美肌の湯」

鉄分を含み、体の芯から温まる名湯は、かつて「杖を忘れて帰るほど元気になれる」と称されたほど。新しく整えられたモダンな浴場で、美瑛の自然を感じながら至福の湯あみを楽しめます。

五感と心を満たす、新生「ゆゆ」の食体験

新しく誕生したビュッフェダイニング「藍の森（BUFFET DINING）」では、シェフの鮮やかなパフォーマンスを間近で楽しめるライブキッチンが大きな魅力です。

• ライブキッチンで味わう、できたての贅沢 夕食では、ジューシーな道産牛のステーキやサクサクの天ぷら、職人がその場で握る手まり寿司が次々と仕上がります。さらに、地元産のじゃがいもを使った揚げたてポテトチップスや北海道名物のザンギなど、音と香りが食欲をそそる、できたてならではの美味しさを心ゆくまで堪能できます。

• 料理のコンセプトは「体に優しく、かわいらしい」こと。美瑛産や北海道産の旬の食材を主役に、料理長が想いを込めて作り上げる一皿一皿は、目にも鮮やかで丁寧な手仕事が光ります。朝食には、香ばしい焼き立てパンやシェフが目の前で仕上げるふわとろのオムレツが並び、夕食とはまた異なるスタイルで楽しめるのも魅力です。

特別な滞在を彩る「キャニオンビュースイート」専用の空間

「キャニオンビュースイート」にご宿泊のお客様には、専用のお食事処をご用意しています。朝食・夕食ともに、お花や小物に彩られた上品でかわいらしい設えの空間で。周りに気兼ねすることなく、大切な方とゆっくりと、プライベートな美食の時間を過ごすことができます。