다카사고 사케 양조장

이 양조장은 1899년(메이지 32년)에 설립된 오랜 역사의 사케 양조장입니다. 설립 이래로 홋카이도의 고품질 사케 쌀과 순수한 지하수를 이용한 사케 양조에 엄격해왔으며, 지역뿐 아니라 전국적으로도 높은 찬사를 받았습니다. 그중 대표 브랜드인 ‘국시 무소’는 강한 맛과 깊이를 지닌 준마이 사케로, 오랫동안 일본 사케 팬들에게 사랑받아 왔습니다.

다카사고 사케 양조장의 관광 시설인 메이지 사케 양조장은 메이지 시대 양조장을 리모델링한 아담한 건물로, 사케 양조의 역사와 도구를 소개하는 전시물을 자유롭게 방문할 수 있습니다. 건물 안에 사케 향기가 퍼지는 것과 함께, 아사히카와 기후에 뿌리를 둔 사케 양조 문화를 체험할 수 있는 공간입니다.

또한 부속 직매점에서는 타카사고 사케 양조장의 다양한 브랜드를 무료로 시음할 수 있으며, 좋아하는 사케도 현장에서 구매할 수 있습니다. 또한, 직원이 안내하는 무료 공장 투어가 일본 사케의 제조 과정을 준비부터 발효, 프레싱까지 이해하기 쉽게 설명해 줍니다. 겨울철(11월 말부터 3월까지)에는 아침에만 실제 사케 양조장을 볼 수 있는 드문 기회가 있으며, 콜드브루 특유의 현실감을 즐길 수 있습니다.

일본 사케에 관심 있는 사람들뿐만 아니라 역사와 문화를 경험하고자 하는 여행자들에게도 추천되는 장소입니다. 아사히카와에서 관광할 때 들러보는 건 어떨까요? 오감을 모두 동원해 즐길 수 있는 일본 사케 경험은 여행에 새로운 색채를 더해줄 것입니다.