JR 아사히카와역에서 도보로 약 11분 거리입니다. 비록 중앙에 위치해 있지만, 지하로 이어지는 계단을 내려간 후 펼쳐지는 곳은 진정한 어른들의 ‘은신처’입니다.

레지던스 5조 지하에 조용히 자리한 레스토랑 수는 세련된 공간과 요리로 아사히카와 미식가들의 많은 관심을 끌고 있습니다.

레스토랑 내부는 카운터 좌석 4개와 테이블 좌석 4개뿐이어, 셰프의 숨결을 느낄 수 있는 아늑하고 고급스러운 공간입니다. 이 ‘완벽한 예약 시스템이 있는 프리미엄 공간’에서는 셰프 스가와라 신고의 세심한 관심으로 혁신적인 이탈리아 요리를 즐길 수 있습니다.

셰프의 철학은 홋카이도, 특히 아사히카와 인근에서 이탈리아식 요리 기법을 활용해 ‘지역 재료’의 잠재력을 극대화하는 것입니다.
직접 생산자들을 방문해 제철 채소, 인근 바다에서 잡은 해산물, 홋카이도에서 온 고품질 고기를 직접 보았습니다.

‘아사히카와의 테루아’를 느끼는 이 재료들은 요리사의 날카로운 감각에 의해 놀라움과 기쁨으로 가득 찬 숨 막히도록 ‘아늑한’ 요리로 승화됩니다.

저녁 식사는 18시 30분에 “계절별 요리 과정”이 시작됩니다.

각 요리에 어울리는 천연 와인 페어링도 훌륭하며, 음식과 완벽한 조화를 경험할 수 있을 것입니다.

아사히카와에 있는 유명한 레스토랑으로, 오감을 모두 사용해 가장 특별한 음식 경험을 하고 싶다면 꼭 방문해야 합니다.

※ 최신 정보는 시설·사업자의 공식 홈페이지를 확인하십시오.

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