【終極指南】來到旭川必訪！步行可達車站的7間旭川拉麵名店

世界認可的絕妙平衡——體驗「雙重湯頭」的最佳起點。


創業於1969年，是旭川拉麵的代表名店，深受海外食客喜愛。
其特色在於「雙湯頭」，將豬骨與雞骨的濃郁，融合煮干魚與昆布的鮮味。
看似濃厚，實則因海鮮風味而帶來意外清爽的尾韻。
自製的捲曲麵條能完美吸附湯汁，搭配極佳。
此外，份量十足的粗切筍乾更是不容忽視，爽脆口感為整碗拉麵增添層次，令人回味到最後一口。

讓人一滴不剩喝完的美味——以白濁湯頭與小梅點綴的鹽味拉麵


以時尚的器皿與擺盤聞名，深受女性顧客喜愛的名店。
提到旭川拉麵，多半聯想到醬油口味，但山頭火的招牌則是白濁豚骨湯的「鹽味拉麵」。
沒有腥味，口感濃郁卻溫潤柔和，一吃就令人難以忘懷。
入口即化的叉燒與中央點綴的小梅，是其經典標誌。
在濃厚湯頭之間咬一口小梅，清爽解膩，讓人一口接一口停不下來。

自創業以來不變的「清澈湯頭」——從路邊攤開始的傳奇滋味

創業於1947年，可說是旭川拉麵歷史的象徵。
這裡的湯頭以豬骨、雞骨搭配利尻昆布與柴魚等海鮮食材，卻呈現出令人驚訝的清澈感。
油脂較少，湯頭的鮮味（高湯）直接滲透全身。即使覺得濃厚系有點負擔，青葉的拉麵也能輕鬆享用。
由三代傳承的味道，加上店家溫暖的服務，讓人感到格外安心與放鬆。

不使用海鮮，醬油重擊！想要濃厚衝擊感就來這裡。

如果你來到旭川，想品嚐一碗濃郁有力的拉麵，天金絕對值得推薦。
多數旭川拉麵會加入海鮮元素，但天金刻意不使用海鮮，只以豬骨與雞骨決勝。
湯頭經過整整兩天熬煮，濃厚深沉，再搭配偏濃的醬油醬汁，表面覆蓋著厚厚一層豬油。
這層豬油讓湯頭從頭到尾都保持熱騰騰。
捲曲麵條吸附著濃郁的動物系旨味與醬油的銳利風味，與白飯也非常搭配。

令人上癮的風味——煙燻感十足的「焦香豬油」個性派拉麵

如果你正在尋找「只有這裡才吃得到的味道」，那就直奔蜂屋。
最大特色是覆蓋在湯面上的黑色「焦香豬油」。
以豬骨與竹筴魚乾為基底的湯頭，加入焦香豬油後，產生獨特的香氣，一言以蔽之就是「煙燻風味」。
或許見仁見智，但一旦愛上這股香氣，便會讓人反覆回味。
歷史悠久的自家製麵條，也與這款個性十足的湯頭完美融合。

極致透明！在地人熱愛的「清澈鹽味拉麵」巔峰之作

位於買物公園稍微步行即可抵達，是一家深受當地人長年喜愛的老店。
在以醬油拉麵為主流的旭川，「說到鹽味就是すがわら」可見其名氣。
以豬骨、雞骨與蔬菜熬煮而成的湯頭，卻呈現出驚人的透明感，甚至能看到碗底。 外觀看似清爽，但風味濃郁且充滿鮮味。
也非常適合作為飲酒後的收尾拉麵，清透純淨，讓人毫無負擔地喝到最後一滴。

從碗底滿滿湧出的生薑——溫暖身心的柔和滋味

位於穿過買物公園後的圓環附近，是一間充滿昭和懷舊氛圍的老店。
招牌料理正如其名——「生薑拉麵」。
以清爽的醬油豬骨湯為基底，加入大量現磨生薑。
入口先是醬油的溫和風味，隨著品嚐，生薑清新的辛香逐漸展現，讓身體由內而外暖和起來。
雖不華麗，卻讓人在吃完後由衷感嘆「真好吃」——是旭川市民心中的經典靈魂美食。