【결정판】아사히카와에 오면 먼저 여기! 역에서 걸어갈 수 있는 아사히카와 라멘 7선

세계가 인정한 균형미—‘더블 스프’를 경험하기에 최적의 한 곳.

1969년에 창업한 아사히카와를 대표하는 라멘 명점으로, 해외에서도 많은 팬을 보유하고 있습니다.
돼지뼈와 닭뼈의 깊은 맛에, 멸치와 다시마의 감칠맛을 더한 ‘더블 스프’가 특징입니다.
진해 보이는 외관과 달리, 해산물 풍미 덕분에 뒷맛은 놀라울 만큼 깔끔합니다.
자체 제작한 꼬불꼬불한 면발은 국물을 잘 끌어올려 훌륭한 궁합을 자랑합니다.
또한 굵은 멘마(죽순 절임)의 아삭한 식감이 포인트가 되어 마지막 한 입까지 질리지 않습니다.

마지막 한 방울까지 마시게 되는 매력—하얗게 탁한 국물과 작은 매실이 돋보이는 ‘시오 라멘’

세련된 그릇과 플레이팅으로 여성 팬도 많은 인기 맛집입니다.
아사히카와 라멘은 간장 맛 이미지가 강하지만, 산토우카의 대표 메뉴는 하얗게 탁한 돼지뼈 육수의 ‘시오 라멘’입니다.
잡내 없이 크리미하고 부드러운 맛은 한 번 먹으면 잊기 어렵습니다.
입에서 녹는 차슈와 중앙에 올려진 작은 매실이 상징적인 포인트입니다.
진한 국물 사이에 매실을 한입 베어 물면 입안이 깔끔해져 계속해서 젓가락이 가게 됩니다.

창업 이래 변하지 않은 ‘맑은 국물’—포장마차에서 시작된 전설의 맛

1947년에 창업한, 아사히카와 라멘의 역사 그 자체라 할 수 있는 가게입니다.
돼지뼈와 닭뼈에 리시리 다시마와 가쓰오부시 등 해산물을 더했음에도 놀라울 만큼 맑은 국물이 특징입니다.
기름기는 적고, 다시의 깊은 감칠맛이 몸에 부드럽게 스며듭니다. 진한 라멘이 부담스러울 때에도 편하게 즐길 수 있습니다.
3대에 걸쳐 이어온 맛과 따뜻한 서비스가 마음까지 편안하게 만들어주는 곳입니다.

해산물 없이 간장으로 강하게—묵직한 한 그릇을 원한다면 여기.

아사히카와에서 진하고 강렬한 라멘을 맛보고 싶다면 텐킨을 추천합니다.
많은 아사히카와 라멘이 해산물을 사용하지만, 텐킨은 돼지뼈와 닭뼈만으로 승부합니다.
이틀 동안 푹 끓인 진한 국물에 조금 강한 간장 양념을 더하고, 표면에는 두꺼운 라드층이 형성되어 있습니다.
이 라드 덕분에 국물은 끝까지 뜨겁게 유지됩니다.
꼬불면에 어우러진 동물성 감칠맛과 간장의 깔끔한 맛은 밥과도 최고의 궁합을 자랑합니다.

중독성 있는 맛—스모키한 ‘탄 라드’가 매력적인 개성파 라멘

‘여기서만 먹을 수 있는 맛’을 찾는다면 망설임 없이 하치야로 가보세요.
가장 큰 특징은 국물 위를 덮고 있는 검은색의 ‘탄 라드’입니다.
돼지뼈와 전갱이 건어물로 만든 국물에 이 라드가 더해져, 독특한 고소하고 훈연된 풍미를 만들어냅니다.
호불호가 갈릴 수 있지만, 한 번 빠지면 계속 생각나는 중독성이 있습니다.
전통 있는 자가제 면도 이 개성적인 국물과 훌륭하게 어울립니다.

압도적인 투명도—현지인이 사랑하는 ‘클리어 시오 라멘’의 정점

가이모노 공원에서 조금만 걸으면 만날 수 있는, 오랫동안 사랑받아온 명점입니다.
간장 라멘이 주류인 아사히카와에서 ‘시오라면은 스가와라’라고 불릴 정도로 유명합니다.
돼지뼈, 닭뼈, 채소를 끓여 만들었음에도 국물은 바닥이 보일 정도로 맑고 투명합니다.겉보기에는 담백하지만, 깊은 감칠맛이 살아 있습니다.
술을 마신 후 마무리 라멘으로도 인기이며, 마지막 한 방울까지 부담 없이 즐길 수 있는 맑고 정제된 한 그릇입니다.

그릇 바닥까지 가득한 생강—몸과 마음을 따뜻하게 해주는 부드러운 맛

가이모노 공원을 지나 로터리 근처에 위치한, 쇼와 시대의 분위기가 남아 있는 전통 있는 가게입니다.
대표 메뉴는 이름 그대로 ‘생강 라멘’입니다.
담백한 간장 베이스의 돼지뼈 국물에 갈아 넣은 생강이 듬뿍 들어 있습니다.
처음에는 부드러운 간장 맛이 퍼지고, 먹을수록 생강의 상쾌한 매운맛이 더해져 몸속 깊이 따뜻해집니다.
화려하진 않지만, 먹고 나면 “아, 정말 맛있었다”는 여운을 남기는 아사히카와 시민들의 소울푸드입니다.