在旭川市中心，三條鳥七丁目，「壽司湊」靜靜地掛起了一幅幕布。

這裡以一個能用五感享受將軍技藝與哲學的特殊空間聞名，真正配得上被稱為「壽司劇場」。其實力從米其林指南北海道2017特別版中被評為「一星」可見一斑。毫不誇張地說，來自全國各地的美食家都來朝川尋找這家餐廳的一致性。店內氣氛莊重，白色木質櫃檯扮演著重要角色。菜單只有「omakase」的套餐。（使用計數器時）顧客只是坐在座位上，任由即將展開的將軍工作投降。據說《壽司湊》的精髓在於其徹底的「江戶前工作」。食材主要來自北海道，當天最佳狀況的食材則是從全國漁港精心挑選。透過將最優質的食材應用於自古以來流傳下來的細緻工藝，如醃製、醃製和產卵，將魚的原始風味發揮到極致。沙里（醋飯）也是該劇院的重要演員。硬度與溫度計算出入口即化，以及精緻的醋與食材融合感，皆被譽為真正的工藝。這道菜以一顆以當季食材製作的「點心」為開場。手握一杯酒，期待即將開始的握壽司，享受著幸福的時光。而最精彩的握壽司就是高潮。船長那結實且美麗的手勢在最佳時機送到他嘴邊。這種重複邀請訪客進入壽司的深邃世界。這裡是與摯愛共度特別時光的地方。這裡不是享受熱烈的對話，而是靜靜面對眼前的一致性。當然，「需要預約」。從你打電話預約的那一刻起，《壽司湊》的故事可能就此展開。

基本資訊

所在地: 〒070-0033
旭川市三条通5-左9
營業時間: 週一、週二、週三、週四、週五、週六
18：00 - 23：00 L.O. 22：30
關閉: 若連續的星期日
和星期一假期，則於星期日和星期一開放
電話號碼: 0166-22-7722 預約只能透過電話進行
費: ★ 櫃檯 15,000日圓 ~ 20,000日圓，視季節、購買狀態及歷史而定只限

御馬卡瀨 *除了使用櫃檯外，1樓還有包廂，2樓有宴會廳（提前預約菜價 5,000日圓、8,000日圓、12,000日圓、15,000日圓請與餐廳諮詢。））
停車場: 無
通路: 距離旭川站步行10

公尺距旭川站700公尺
備註: 接受
卡片（JCB、AMEX、餐飲）有

私人
房間（2人、4人、6人、8人、10~20人）
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